Per questo vino, le uve della varietà di vino rosso Zweigelt sono state pigiate subito dopo la vendemmia e lavorate come il vino bianco. Le uve provengono dal nostro vigneto nel vigneto Guado, un terreno molto argilloso a circa 320 metri sul livello del mare. Lo Zweigelt ugualmente pressato, conosciuto a livello internazionale anche come Blanc de Noir, è un vino bianco piacevolmente leggero e frizzante. È adatto come aperitivo, come vino da terrazzo nelle calde giornate primaverili/estive e come accompagnamento ad antipasti leggeri.

Il nostro rosato è prodotto esclusivamente da uve Zweigelt. Zweigelt è una tipica varietà di vino rosso in Austria ed è stata sviluppata nel 1922 dal Dr. Zweigelt ha attraversato in Austria. Le viti di circa 20 anni crescono su terreno argilloso e argilloso. Durante la vendemmia si presta molta attenzione al materiale sano dell'uva e se è già coinvolta la botrite, si procede ad una selezione adeguata. Dopo una breve macerazione, il mosto viene estratto dal mosto di vino rosso e lavorato come il vino bianco. Questo dà il bel colore rosa. Il vino è molto leggero e di facile beva ed è quindi un vino estivo ideale. Si abbina a piatti alla griglia, piatti leggeri di pesce e insalate estive.

Dieser Grüne Veltliner wächst auf unseren steinigen Lagen – Seeberg und Steinleiten, welche für spürbare Mineralik im Wein sorgen. Die Weingärten stehen auf ca. 320m Seehöhe.Für den Grünen Veltliner Non Vintage wurden 3 Jahrgänge vermählt. 20% aus 2018, welche im Steinfass ausgebaut wurden, 40% aus 2019 klassisch im Stahltank und 40% aus 2020 ebenfalls im Stahltank ausgebaut. Alle zusammen wurden – wie all unsere Weine – per Hand gelesen und spontan vergoren. Und alle 3 bekamen nur einen minimalen Schwefelzusatz.Das Ergebnis ist ein leichter, trinkfreudiger Veltliner mit einem Mix aus Mineralik, Würze und Frucht. Ohne aufdringlich zu sein, passt er hervorragend zur Jause oder zu typischer österr. Hausmannskost (Schnitzel, Fleischknödel, Schweinebraten, etc.).

L'insieme misto non è una cuvée: i vitigni tipici della regione crescono insieme in un vigneto e vengono anche lavorati insieme.In passato, in tempi in cui l'espansione varietale non era una cosa scontata, questo era standard in viticoltura. Nel nostro set misto troverai varietà tipiche della regione: Frühroter Veltliner, Rivaner, Weißburgunder, Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc, tra gli altri da viti di circa 50 anni. Il vigneto si trova al confine settentrionale della Kamptal a quasi 400 m sul livello del mare ed è caratterizzato dal clima fresco del Waldviertel. Le notti fresche e il vento mosso fanno sì che il nostro set misto sia sempre molto fruttato. La maggior parte dei primi rossi Veltliner e Rivaner sono responsabili della lieve acidità che caratterizza questo vino. Consiglio di servizio: grazie alla leggera acidità, il set misto si sposa bene con piatti piccanti come la cucina asiatica e le verdure marinate. Foto = foto simbolica

Il set misto non è una cuvée: qui le diverse varietà crescono insieme in un vigneto e vengono anche lavorate insieme. Precedentemente, in tempi in cui l'espansione non miscelata non era un dato di fatto, questo era uno standard in viticoltura. Nel nostro set misto ci sono le varietà tipiche della regione: il Frühroter Veltliner, il Rivaner, il Pinot Bianco, il Grüner Veltliner, il Riesling, il Sauvignon blanc, e altri vitigni di 40 anni. Questi provengono da un vigneto molto settentrionale - terreno argilloso / mica schiefer.Der misto di frutta set dolce è come suggerisce il nome molto fruttato, bello, minerale e bello corposo con un finale lungo. È facile da bere e colpisce con il suo armonioso gioco di frutta, minerali e dolcezza. Il misto di frutta zuccherata si assorbe bene da solo e si sposa bene con piatti speziati con molta verdura.

Die Kamptaler Böden, ein kostbarer Bestand an alten Reben und Matthias Hagers Geduld beim Vinifizieren prägen diesen charaktervollen Wein. Verschiedene regionstypische Sorten stehen hier nebeneinander im Weingarten und werden gemeinsam gepresst und zum Teil im Holzfass ausgebaut. Langer Hefekontakt und sparsamer SO2-Zusatz ergeben diesen mineralisch komplexen Wein, welcher gut zu Geflügel und asiatsch-würzigen Speisen passt. in Umstellung auf Bio

Il Moscato Giallo è un vigneto relativamente giovane (circa 25 anni) e cresce su terrazze sassose sud-est sull'altopiano di Mollands nel vigneto Steinleiten a circa 320 m sul livello del mare. Dopo la raccolta manuale e la fermentazione spontanea, il Moscato Giallo è stato posto in vasche di acciaio a maturare sui lieviti fini per 9 mesi. Imbottigliato nell'estate 2023, il Moscato Giallo è rinfrescante, fruttato - bellissimi fiori di sambuco al naso - piacevole acidità, minerale e sapido.

Per questa cuvée di vino rosso chiaro, abbiamo imbottigliato Zweigelt da un terreno argilloso a circa 320 m sul livello del mare con un Blauburger, che è un po' più alto a circa 350 m sul livello del mare, sul nostro Hiesberg un po' roccioso. La fresca influenza del Waldviertel porta un bel frutto nel vino, che lo rende un vino rosso piacevolmente bevibile. Per la sua semplicità, non solo è buono da bere da solo, ma si abbina anche a primi piatti e piatti leggeri a base di pomodoro. Foto = foto simbolica

Il Grüner Veltliner Variety 2020 è un vino di grande carattere con intensi aromi fruttati, un corposo gusto fruttato-speziato e un finale lungo. Il Veltliner non si distingue solo per il suo gusto, ma la bottiglia è stata decorata con un'immagine speciale del colore del terreno. L'immagine è stata realizzata con vernici autoprodotte dal loro terreno a Mollands e dipinta insieme a Caritas Schloss Schiltern come parte di un laboratorio con i residenti e i loro assistenti.

Questo Grüner Veltliner cresce sul Mollandser Riede Steinleithen, un sito roccioso a circa 350 m sul livello del mare, che fornisce una notevole mineralità al vino. Questo spiega anche il nome Urgestein, lo chiamiamo Naturale perché il 10% è stato fermentato sul mosto e il vino è stato imbottigliato senza chiarifica o filtrazione. Dopo la fermentazione spontanea, il 90% è stato affinato in vasche d'acciaio, il 10% in mosto è stato conservato in piccole botti di legno prima che i due vini venissero imbottigliati insieme con una minima aggiunta di solforosa. Il risultato è un Veltliner speziato e corposo, meravigliosamente minerale e cremoso al palato con un finale lungo. Un ottimo compagno di cibo. Immagine = una foto icona

Fatto a mano e unico: la qualità originale del grano saraceno Jauntal (Hadn). La farina può essere utilizzata in cucina e in forno per tutto ciò che il tuo cuore desidera. Particolarmente indicato per primi piatti, crostate e dolci. Senza glutine!

Il grano saraceno viene sbucciato e trasformato direttamente nel centro Hadn interno in riso Hadn di alta qualità. Il riso Hadn si prepara facilmente come il noto riso ed è quindi ideale per tutti i piatti. Il riso ti fa venire voglia di provare nuove varianti di ricette. Senza glutine!

Il libro di cucina "Hadn als Kraftkorn" di Simone Krainer offre una gamma colorata di ricette con grano saraceno: l'Hadn. Dalle prelibatezze salate come zuppe o strudel ai deliziosi dessert. Tra le ricette di Jauntaler Hadn si trova anche l'uno o l'altro dei piatti preferiti dai custodi. Dai un'occhiata e prova semplicemente i piatti sani e genuini di Hadn!

La semola Hadn è l'alternativa ideale alla semola di frumento. Può essere utilizzato come la semola convenzionale e può quindi essere utilizzato in vari modi in cucina. Che sia per una cucina abbondante per i secondi piatti o per i piatti dolci. Qui si possono reinterpretare casseruole ariose o gnocchi e strudel. Senza glutine!

Il chicco gustoso e sano diventa uno spuntino unico. Si armonizza perfettamente con un buon bicchiere di vino - per una varietà alternativa e un divertimento da sgranocchiare. Unico, inconfondibile. Disponibile solo da noi!

Come tutti i nostri vini, il Grüner Velltiner Alte Reben 16 è stato letto a mano e fermentato spontaneamente. Questo è stato seguito da una maturazione di 1 anno in grandi botti di legno usate. Come sempre, è un vino maturo, cremoso di riserva con tabacco ma anche un po 'di frutta al naso e un palato piacevolmente delicato ed elegante. Ideale compagno di cibo per piatti speziati con o senza carne.

Il nostro loess Grüner Veltliner cresce - come suggerisce il nome - su un terreno di loess a circa 320 m sul livello del mare sotto il nostro ristorante heurigen "Weinbeisserei". Le viti hanno già più di 50 anni e quindi conferiscono molto carattere e gusto al vino. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione spontanea, abbiamo riempito il vino in vasche d'acciaio per maturare lì per un anno sulle fecce fini. Il GV Loess è stato imbottigliato disadorno, non filtrato e solo con una minima aggiunta di zolfo. Il risultato è un Natural Veltliner speziato e rotondo che può essere utilizzato in molti modi come compagno del pasto.

Der Edle aus der Ried Waldacker Districtus Austrae Controllatus steht für einen regional-typischen Wein. Der Fokus beim Neusiedlersee DAC Reserve liegt bei der kräftig-gereiften, gebietstypischen Sorte Zweigelt. Handverlesene Trauben aus überwiegend alten Reben geben die Grundlage zu diesem fruchtig, würzig, kräftigen Spitzenwein. Saftig und elegant am Gaumen. The Exquisite from the Waldacker Districtus Austrae Controllatus stands for typically regional wine. The Focus at Neusiedlersee DAC Reserve is on the rich-matured variety of Zweigelt typical for the region. Hand-picked grapes, mainly old vines are the basis for this fruity, spicy, strong premium wine. Juicy and elegant on the palate.

L'Edle del Ried Waldacker Districtus Austrae Controllatus rappresenta un vino tipico regionale. Il focus della Riserva DAC Neusiedlersee è sulla varietà Zweigelt, fortemente matura e tipica della regione. Le uve raccolte a mano da vigne prevalentemente vecchie costituiscono la base per questo vino di punta fruttato, speziato e potente. Succoso ed elegante al palato. Lo squisito del Waldacker Districtus Austrae Controllatus è sinonimo di vino tipicamente regionale. Il focus del Neusiedlersee DAC Reserve è sulla varietà ricca e stagionata di Zweigelt tipica della regione. Uve raccolte a mano, principalmente viti vecchie, sono la base per questo vino premium fruttato, speziato e forte. Succoso ed elegante al palato.

Ein märchenhafter Zweigelt-Genuss – aus Rubingranat, violetten Reflexen, weichen Aromen, etwas Kirsche, saftiger, knackiger Frucht – der am Gaumen mit feinen Tanninen ausklingt. DAC (Districtus Austriae Controllatus) steht für einen regional-typischen Wein dessen Herkunftsgebiet genau definiert ist. Der Fokus dieses Neusiedlersee DAC liegt bei der Sorte Zweigelt. Rubingranat, weiche Aromen, komplex, knackige, Kirschenfrucht, gut integrierte, Tannine, finessenreicher Säurebogen, elegant und anhaltend.

Red Kiss. Hot Love ... Wenn dunkles Rubin mit violetten Facetten im Glas funkelt, Aromen von Amarenakirsche und Heidelbeer die Nase umschmeicheln, kräftige Tannine fruchtig den Gaumen verwöhnen ... Wer könnte dann der Verführung dieses fruchtigen, gut balancierten Weines widerstehen? Der Beginn einer aufregenden Affäre?

Wein mit „Seele“, hat Persönlichkeit, Einmaligkeit und Eigenständigkeit: Cuvèe aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot, Vinifizierung und Reifung im kleinen Holzfass; Charakteristik: dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart rauchige Edelholzwürze, reife Herzkirschen, feine dunkle Beerenfrucht, tabakige Nuancen. Komplex, saftig, angenehme Zwetschkenfrucht, präsente Tannine, mineralischer Nachhall, Anklänge von Nougat, verfügt über Reifepotential.

Wein mit „Seele“, hat Persönlichkeit, Einmaligkeit und Eigenständigkeit: Cuvèe aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot, Vinifizierung und Reifung im kleinen Holzfass; Charakteristik: dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart rauchige Edelholzwürze, reife Herzkirschen, feine dunkle Beerenfrucht, tabakige Nuancen. Komplex, saftig, angenehme Zwetschkenfrucht, präsente Tannine, mineralischer Nachhall, Anklänge von Nougat, verfügt über Reifepotential.

Das besondere Kleinklima um den Neusiedlersee ermöglicht den Trauben ihre besondere Reife und prägt die Weine in einer faszinierenden Art. Eine Rarität für Liebhaber edelsüßer Weine! Charakteristik: Feine Spätlese, einladend fruchtbetonter Wein von leuchtendem Rot, Kirsch-Weichsel in der Nase, am Gaumen angenehm reife Fruchtsüße, wunderbar in die Lebendigkeit des Weines eingebettet, sehr süffig und trinkfreudig – ein Wein für jeden Genießer! Wein- und Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Weichkäse ( Blauschimmelk. etc.) mit Obst, warmen Käsegerichten; Eisdesserts, div. (nicht zu süßen) Süßspeisen und ergänzt auch bestens würzige, scharfe Gerichte aus Fernost. Aperitif-Tip: etwas Zweigelt Spätlese in das Sektglas geben und mit trockenem Sekt auffüllen! Bes. für „glasweisen“ Ausschank geeignet, verliert auch nach Tagen – bei ordnungsgemäßem Verschließen – nicht an Substanz. Etwas KÜHLER servieren!

Il grano saraceno viene sbucciato e trasformato direttamente nel centro Hadn interno in riso Hadn di alta qualità. Il riso Hadn si prepara facilmente come il noto riso ed è quindi ideale per tutti i piatti. Il riso ti fa venire voglia di provare nuove varianti di ricette. Senza glutine!

Dieser Grüne Veltliner wächst auf unseren steinigen Lagen – Seeberg und Steinleiten, welche für spürbare Mineralik im Wein sorgen. Die Weingärten stehen auf ca. 320m Seehöhe.Für den Grünen Veltliner Non Vintage wurden 3 Jahrgänge vermählt. 20% aus 2018, welche im Steinfass ausgebaut wurden, 40% aus 2019 klassisch im Stahltank und 40% aus 2020 ebenfalls im Stahltank ausgebaut. Alle zusammen wurden – wie all unsere Weine – per Hand gelesen und spontan vergoren. Und alle 3 bekamen nur einen minimalen Schwefelzusatz.Das Ergebnis ist ein leichter, trinkfreudiger Veltliner mit einem Mix aus Mineralik, Würze und Frucht. Ohne aufdringlich zu sein, passt er hervorragend zur Jause oder zu typischer österr. Hausmannskost (Schnitzel, Fleischknödel, Schweinebraten, etc.).

Come tutti i nostri vini, il Grüner Velltiner Alte Reben 16 è stato letto a mano e fermentato spontaneamente. Questo è stato seguito da una maturazione di 1 anno in grandi botti di legno usate. Come sempre, è un vino maturo, cremoso di riserva con tabacco ma anche un po 'di frutta al naso e un palato piacevolmente delicato ed elegante. Ideale compagno di cibo per piatti speziati con o senza carne.

"Wood cuvée" a base di Blaufränkisch invecchiato in botti da 225 l (legno di acacia, castagno, rovere)! Profumo netto di frutti a bacca nera prevalentemente, aroma di ciliegia con sfumature erbacee. Frutto stretto, succoso, giovanile, note erbacee e speziate, tannini sabbiosi fini, ha freschezza e vita, toni di ginepro sullo sfondo, buon finale succoso con spezie, presa e mordente.