Der BioDyn Weinhof Haider liegt in Apetlon in der Weinbauregion Neusiedlersee. Winzer Berthold Haider produziert hier, am tiefst gelegenen Punkt Österreichs, auf sandigen und schottrigen Braunerdeböden Weine in bester Demeter-Qualität. Weinbau und Kellerwirtschaft werden nachhaltig und auf eine möglichst schonende Weise betrieben, um die besonderen regionalen Aromen der Trauben herauszuarbeiten.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und alle Weine vergären - ohne Zusatz von Reinzuchthefen - spontan. Unsere Weine dürfen in Ruhe reifen und werden natürlich belassen (vegan, minimierter Schwefeleinsatz…).
Unser Weinsortiment reicht von trockenen Weißweinen bis zu Prädikatsweinen (von Spätlese bis zu Spezialitäten wie Beerenauslese oder Eiswein) und vom klassischen Zweigelt bis zu fassgereiften Rotweincuvées. Ein Teil des Weinsortiments 2018 wird zudem gänzlich unfiltriert und ohne Schwefelzusatz als Natural Wine ausgebaut.
