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Riesling Sekt 2020

Biologischer Weinbau Demeter Weingut Doris & Matthias Hager
Österreich • Kamptal • Mollands
Für diesen Sekt haben wir schöne gesunde Riesling Trauben von unseren steinigen Lagen Steinleiten und Seeberg ausgesucht und 1 Jahr im Stahltank gelagert, bevor wir den Grundwein mit gärendem Rieslingmost - der auf der Maische kurz angegoren wurde - von der nächsten Ernte vermischt und in Sektflaschen gefüllt. Der Sekt war dann 35 Monate auf der Hefe bevor wir degogiert haben und wieder mit Sekt aufgefüllt, also keine Dosage. Das Ergebnis ist ein sehr feiner, leicht fruchtiger, cremiger Riesling mit feiner Perlage und langem Abgang. Dadurch eignet er sich nicht nur als Aperitif sondern ist durchaus ein Speisenbegleiter z.B. zu Fischpasteten und Räucherfischmouse.
0,75l Flasche | 11,5 vol% Alk.
3100
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Produkt Steckbrief

Kategorie
Schaumwein
Trauben
Riesling
Weinbaugebiet
Kamptal, Österreich
Qualität
Sekt
Bio-Betrieb
Bio-dynamisch
Weintyp
trocken
Jahrgang
2020
Alkohol
11,5 vol%
Restzucker
5,2 g/l
Säure
7,8 g/l
Füllmenge
0,75 Liter
Stichwörter
Sekt
Passt zu
Fischgerichte
Lage
Steinleiten
Boden
Glimmerschiefer
Ausbau
Stahltank, Großes Holzfass
Serviertemp.
von 8 °C
Artikelnummer
105357

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