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Pet Nat Grüner Veltliner - 0,75 l 2023

Biologischer Weinbau Demeter Weingut Doris & Matthias Hager
Österreich • Kamptal • Mollands
Die Rebstöcke für unseren Grünen Veltliner Pet Nat wachsen auf einem Urgestein Boden (Gneis, Granit und Glimmerschiefer) und Löss Boden, und sind zwischen 30 und 55 Jahre alt. Nach der Ernte wurden die Trauben sofort gepresst, spontan angegoren und noch während der Endgärung in Sektflaschen abgefüllt, wo die Gärung ohne jegliche Zusätze weitergeführt wurde. Die Sektflasche ist deshalb wichtig, damit die Flasche dem bei der Vergärung entstehenden Druck standhält. Der richtige Zeitpunkt ist wichtig, damit noch genügend Restzucker im Most vorhanden und die Weiterführung der Gärung gewährleistet ist. Dies ist eine sehr natürliche Art, Perlwein herzustellen – ohne jegliche Zusätze wie Zucker oder Hefe. Der Grüner Veltliner Pet Nat ist ein fruchtig-würziger und minerlischer Perlwein mit einer sehr feinen Kohlensäure. Er ist ein idealer Aperitif, eignet sich aber durch seinen dichten vollmundigen Geschmack durchaus als Speisenbegleiter z.B. zu gebratener Lachsforelle oder Räucherfischmousse.
0,75l Flasche | 11,5 vol% Alk.
1750
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Produkt Steckbrief

Kategorie
Schaumwein
Trauben
Grüner Veltliner
Weinbaugebiet
Kamptal, Österreich
Qualität
Other
Bio-Betrieb
Bio-dynamisch
Weintyp
trocken
Jahrgang
2023
Alkohol
11,5 vol%
Restzucker
2,9 g/l
Säure
6,19 g/l
Füllmenge
0,75 Liter
Stichwörter
Perlwein
Passt zu
Fischgerichte
Lage
Seeberg, Schöntal
Boden
Lehm, Löss
Ausbau
Großes Holzfass
Serviertemp.
6 °C - 8 °C
Artikelnummer
105089

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