Pleil

In unserer Familie wird seit Generationen Weinbau betrieben. Zur Zeit bewirtschaften wir ca. 18 ha Weingartenfläche, nach den Richtlinien der „Kontrollierten Integrierten Produktion“. Während sich der Senior - DI Josef Pleil – als Präsident des österr. Weinbaues um alle Belange der nationalen Weinwirtschaft bemüht, sorgt der Junior – Christian Pleil – für beste Qualität im Weingut. Um diesen Anforderungen auch gerecht zu werden, hat er nach der Matura in der HBLA Klosterneuburg die internationale Weinwirtschaft im Rahmen von Praxisaufenthalten kennen gelernt. So praktizierte er in Deutschland/Franken, Kalifornien, Südafrika, und in Australien. Die Weißweine werden in Tanks mit gekühlter Gärung ausgebaut, um die Fruchtigkeit und den Sortencharakter zu erhalten. Die Rotweine werden mit biologischem Säureabbau im Holzfaß ausgebaut, und teilweise auch im „Barrique“ gelagert. Um das Sortiment noch etwas abzurunden werden auch noch Sekt sowie Prädikatsweine erzeugt.